La fraise

La fraise est le fruit par excellence qui annonce l’arrivée des beaux jours.

Au sens botanique du terme il s’agit d’un faux fruit, le « vrai » fruit des fraisiers est en réalité les akènes, ces petits grains secs qui peuvent être verts à bruns.

Par sa couleur rouge, elle redonne des couleurs à nos assiettes, apporte une bonne dose de vitamines et séduit par son goût sucré et légèrement acidulé.

Riche en vitamine C, la fraise prend le relais sur les agrumes à l’arrivée des beaux jours.

Généralement consommée avec du sucre, de la chantilly ou du chocolat, les fraises se retrouvent également en glace, fraisier, tartelette ou en salade.

#dupontrestauration#restauration#produitdesaison#fraise